Laxburgare med magisk lime- och basilikamayo

Burgare alltså. Finns det något godare? Eller jo, allt beror ju på såklart. Framförallt beror det på burgaren.

Häromdagen gjorde jag en burgare utöver det vanliga. De klassiska tillbehören; såsom tunna ringar av rödlök och skivad tomat, smakade precis som på vilken annan schysst burgare som helst. Men lime- och basilikamayon var något alldeles extra och passade perfekt med den här laxburgaren. Och den var dessutom riktigt enkel att blanda ihop.

Men vi tar det från början: det här är ett inlägg jag gör tillsammans med Cervera som just nu har en kampanj som heter Kickstart. Förra veckan gjorde jag en färgsprakande blueberry bowl (hurra för svenska superbär!) – och idag tänkte jag som sagt bygga en grym burgare.

När jag gjorde min blueberry bowl använde jag en Oster Versa blender från Cervera – och den här gången använde jag en stekpanna från Anders Petter ur Cerveras sortiment. Matlagning blir roligare (för att inte tala om enklare) med bra grejer och då är en bra stekpanna, en bra blender och framförallt riktigt bra knivar det som jag tycker är viktigast i köket. Sedan är det såklart kul att ha en sådan här rolig grej som min bloggkollega Anja använde för att göra “zoodles” – för att hålla matinspirationen på topp.

Nu kan du vinna just smarta saker till köket: kika in här och var med och tävla hos Cervera! Första pris är ett riktigt dunderpris: Electrolux Power blender Master Piece, Spirelli spagettislicer från Gefu, Kyocera Mandolin och en belagd stekpanna 28 cm Stenfors från Anders Petter (värde 4396 kr). Andra pris är en Electrolux Råsaftcentrifug och tredje pris är en belagd stekpanna 28 cm Stenfors från Anders Petter – samma som jag använde för burgarna.

För att tävla skall du lägga upp en bild på din favoritsmoothie på Instagram med hashtaggen #kickstartcervera. Tävlingen pågår fram till den 21 februari – gå in och kolla här för all information!

Men åter till min burgare. Visst ser den god ut:

Det är första gången jag gör burgare på lax – men inte den sista. Det är så enkelt och så gott! Till den här burgaren bakade jag dessutom glutenfritt bröd; ett recept som jag hittade hos Anja.

För själva laxburgarna använde jag frysta laxfiléer i portionsformat. När de tinat lade jag dem i en blender tillsammans med 1 ägg och basilika. Basilika var det genomgående temat på den här burgaren!

Jag drog några varv med pepparkvarnen och strösslade salt över laxfärsen innan jag formade den till två runda biffar och lade dem i stekpannan.

Medan laxen stektes i pannan rörde jag ihop mayon. Det är nu du ska läsa extra noggrant för det här var så himla gott.

För lime- och basilikamayon behöver du: majonnäs, basilika, lime, vitlök samt salt och peppar.

Hur mycket majonnäs du behöver är ingen exakt vetenskap utan beror på tycke och smak, men sikta mot att blanda ihop drygt 0.5 dl majonnäs, en halv pressad lime, en liten klyfta pressad vitlök och några basilikablad som du finhackar och rör ner i mayon.

När jag bygger burgare börjar jag alltid med ett salladsblad på brödet och sedan två tomatskivor. Sedan laxen, skivad rödlök, mayo, lite fler basilikablad och till sist den andra halvan av brödet.

Jag kan tänka mig att avokado hade varit riktigt gott på den här laxburgaren också! Hur mycket grejer man vill ha med i sitt burgarbygge beror lite på vilken svårighetsgrad man önskar när man äter den. Packa in burgaren i smörgåspapper för praktisk ätning – eller ät med kniv och gaffel.

Ska du servera riktigt höga burgare kan det vara en bra idé att sticka en grillpinne genom hela burgaren så håller den formen ända fram till första tuggan.

Detta inlägg är i samarbete med Cervera. Alla åsikter är mina egna.