När jag egentligen skulle styrt kosan mot Östermalms IP satt jag fast på Essingeleden. Det rörde sig ohyggligt sakta och jag skulle – såklart – igenom hela stan. Av min NMT-premiär blev det fiasko helt enkelt. Tur att det går fler tåg.
Istället för träning har jag vilat. Först vilade jag några timmar hemma i Halmstad. Sedan vilade jag 50 mil i bilen med undantag för gasbenet, och till sist vilade jag här hemma i Stockholm medan jag lagade Björn Ferrys paj och gjorde quesadillas.
Quesadillas är superenkelt men passar inte den som går på lågkolhydrat. Man tar ett mjukt tacobröd och lägger hyvlad ost på ena halvan, viker över andra halvan och steker någon minut på varje sida. Givetvis kan man variera fyllningen. Jag hade Västerbottenost i mina och ja, de var grymt goda!
2 kommentarer
Hej Sara!
Äkta quesadillas gör man med majsmjöl tortillas men som det inte finns i Sverige går det bra med vetemjöl tortillas. Man brukar inte steka dem utan man lägger dom bara på en varm stekpanna så osten smälter.
Quesadillas är från Mexico
Tips: ha lite tomat sås och guacamole på!! Du kommer att älskar dem ännu mer!! mums!!
Kram och tack för ditt mail!
Åh! Vad synd! Men snälla kan inte du säga till så hakar jag?