Jag har börjat flytta in flaskor till vinkällaren, och nu är hela kortsidan med champagne välfylld. Det är Caveracks vinställ som vi inrett vinkällaren med, och längs långsidan har vi fyra moduler för magnumflaskor, som också fungerar som vinställ för champagne. Längst ner har vi placerat två moduler som heter Cenzo från Caverack, vilket visade sig var bra eftersom vissa champagner mår bra med extra omsorg. Våra Guy Michel från 1980-talet ligger längst ner, tillsammans med några specialare från vår husleverantör Champagne Mangin.
Jerobaum är roligaste flaskan
Längst ner till höger ligger minnet av en Tornay jerobaum. En jerobaum är en dubbelmagnum, och rymmer samma innehåll som fyra flaskor champagne. Jag ska till hundra procent ha flera flaskor jerobaums på mitt bröllop (oavsett när det blir av).
Vi har runt 10-15 flaskor champagne som är singlar. Och totalt ligger 70 flaskor champagne i vår vinkällare just nu. Är det ett rimligt antal? Jag ställde frågan på Instagram och fick svar:
Jag gav bort en flaska igår, och halkade därför ner i antal. Men jag har också beställt ett gäng flaskor från en sommelier som gav mig tips, och kommer öka på något i antal. Runt 100 låter därmed högst rimligt!
Huschampagne
Vi har ett gäng huschampagner i vinkällaren, det är flaskor som vi har sex eller fler av. Nästan alla är gjorda på pinot noir och/eller pinot meunier. Vi har alltså stort underskott på champagne på chardonnay. Så det kommer nog fyllas på med det också. Våra huschampagner består just nu av champagne från Champagne Fleury, Champagne Mangin och på tredje plats (i antal) Drappier.
Champagne med ålder
Vi har också en hel del äldre champagne från Guy Michel från 1980-talet, och vi har haft många flaskor från vår favorit Tornay men det har sinat. Vi behöver åka till Champagne snart igen; varannat eller var tredje år är en rimlig frekvens.
→ Här skrev jag om vår första resa till Champagne och vingårdar vi besökte.
→ Här skrev jag om vår senaste roadtrip till Champagne.
Det har flyttat in viner i vinkällaren i flera steg. I sensomras fick jag några flaskor från Argentina, eftersom mina föräldrar nyss var där. När de kom och hälsade på nästa gång, vilket var nyss, så fick ett gäng viner från Bordeaux också läggas till hyllan – helt utan sortering än så länge.
Och i veckan lade vi in alla viner vi köpte och fraktade med i resväskorna på planet från Sicilien. Vi väntar fortfarande på en leverans som åkte med DHL.
De 70 flaskorna som jag flyttat från källaren i vårt hus, till den riktiga vinkällaren, gav mig mer plats i huset. Och nu ser jag fram emot att flytta upp ett gäng kartonger med Riesling från Mosel, ett gäng lådor med Chablis från olika producenter, och så några IKEA-kassar med vin från Sydafrika som ligger längst in i vårt äventyrsrum, under en hög med skoteroveraller och ryggskydd och grejer. Till sist återstår en brokig skara viner från hela världen som legat i vinställ under vår trappa. Oklart antal, men jag skulle tippa på runt 200 flaskor med runt 50 flaskor rioja.
Och efter allt det ska det bli kul att räkna ihop alla flaskor och uppleva känslan. Jag har redan garderobsfyndat några flaskor champagne jag inte visste att jag hade men som gjorde mig glad, och jag kommer säkert upptäcka mer!
Vinkällare med inredning från Caverack
Såhär såg vinkällaren ut när den var i princip tom. Vi köpte vinställen från Wine & Barrells, allt är från Caverack och i furu. Som jag nämnde så har vi Magnum längs kortsidan. Längst ner i hela vinkällaren har vi Cenzo med fasta hyllplan och högst upp och i hörnen har vi Alda. I mitten har vi displayhyllor från Caverack som heter Andino.
Det var allt om vin för nu. Klicka gärna i ♥️ om du tycker att det är intressant att läsa om!
