Igår när det var tisdag for jag till Turistgården i Särna, för tredje gången denna sida årsskiftet. Om jag ska befinna mig någonstans en timma från Särna och behöver en övernattning, så är det Turistgården jag väljer. Turistgården i Särna är ett B&B, och en del av STF. Jag skämtade lite om att det behöver bli en fjärde gång, i april, innan de stänger för vintern vid påsk. Sedan öppnar de till sommaren igen.
Första övernattningen på Turistgården i Särna i år var när jag föreläste om platsattraktion i Älvdalen. Andra gången var för två helger sedan, då vi var med några renskötare och flyttade renar. Tredje gången alldeles nyss, eftersom jag ibland gör uppdrag för Bra Hus och deras ambassadör Frida Hansdotter, som byggt fjällhus på Idre Himmelfjäll. Och det är bara en halvtimma från Turistgården i Särna.
Denna gång hann jag med både middag och frukost, vilket är två starka skäl till att faktiskt bo här. Jacco, som du möter i restaurangen, är tidigare Michelinkock på Stockholmskrogar. Det märks. Det är en fin kontrast att bli serverad en otrolig meny långt utanför storstaden. Maten är lagad på till stor del lokala råvaror och anpassad efter säsong. När jag var här i somras minns jag ett stort fat med tomater till frukosten, och nu när det är vinter är det mycket fermenterat och inlagda råvaror som serveras. Och rotselleri och betor.
Vi beställde in olika rätter från menyn som blev till en avsmakningsmeny. Surdegsbröd spelar mycket av huvudrollen här på Turistgården, som också är bageri och café. I januari när jag var här pågick en surdegskurs samtidigt, så då blev det hantverkspizza till middag. Och Jaccos goda surdegsbröd är absolut höjdpunkten på frukosten. Igår fick vi börja middagen med bröd. Och i glaset: en försmak av sommar från Portugal.
En av förrätterna som jag tyckte väldigt mycket om var tarte tarmen på schallotten. Vi fick också renbuljong med saltbakad kålrot och gran. Gott!
Vidare till huvudrätterna. Helstekt rotselleri med päron och purjobarrigoulle. Fantastisk! Och bräserad renbok med betor och sås på blåbär och svarta vinbär. Också riktigt, riktigt bra – och jag började bli mätt.
Eftersom jag bott på Turistgården i Särna vid flera tillfällen så har jag också bott i flera av rummen. Denna gång fick vi ett av de allra största, med balkong ut mot norrskenet.
Ibland upplever jag att täcken och kuddar är särskilt sköna. Bland annat när jag bodde på Britannia i Trondheim, och ett airbnb-boende jag hyrde. Så också på Turistgården. När jag kollat varifrån dessa täcken kommer så står det samma märke på dem: Høie of Scandinavia. Norskt! Men går att köpa i Sverige. De finns i jättefluffiga varianter, och mer lagom fluffiga. Någon gång när jag ska önska mig något, så blir det dessa täcken.
Kaffet på Turistgården är rostat i Säter och jag har alltid tyckt att det varit otroligt gott. Förmodligen påverkar miljön och känslan jag är i när jag äter frukost här, men jag köpte med mig en stor påse bönor hem till Jämtland – får se om det smakar samma hemma i mitt eget kök. Andra favoriter från frukosten på Turistgården är renkorven, och att alla mejeriprodukter kommer från Hansjö mejeri förstås.
Efter frukosten packade vi in oss i bilen för jag skulle på jobb till Idre Himmelfjäll. Under flera år har jag lett produktionen och ambassadörsaktiveringen mellan Bra Hus och Frida Hansdotter. Det har handlat om intervjuer, text och bild och filminspelningar som visar husresan och livet i ett fjällhus. Från känsla till smart förvaring. Frida är otrolig att jobba med, så lättsam och proffsig. Och Alexander Neimert som fotar och filmar är en stjärna han med. Med en bra plan från start (mitt ansvar) så har alla våra produktioner rullat på riktigt bra och så även denna.
Jag var särskilt nyfiken på att kika på den panel som Frida valt till sitt fjällhus, för jag tycker att det blev så snyggt till det svarta – och så takkronan. Jag tjuvade inspiration till min egna fjällstudio som byggs just nu där jag går i paneltankar.
Efter några produktiva timmar gjorde jag och mitt sällskap ett vägval. Vi skulle köra hemåt Jämtland och hade flera alternativ på rutt. Vi valde vägen förbi Fjätervålen och Lofsdalen. Stannade till på Lofsbageriet för en god kaffe. Fick också insidertips om deras pizzabullar.
Nästa anhalt var Pläjset i Vemdalen, som ligger både bredvid väg och skidbacke. Kan tipsa vidare om det med – jag åt en god burgare. Beställ in några olika dippar när du är där!
Sedan körde vi vidare och strax efter 18 kom jag hem till mig, efter att ha varit på jobbresa i 30 välspenderade timmar. Och eftersom det är torsdag imorgon så känns det som helg. Vädret lovar dessutom strålande sol och dubbelsiffriga plusgrader så vårpirret är stort.
>> Här är mitt första inlägg om STF Turistgården i Särna med ännu fler bilder på mat och boende.
>> Vill också tipsa om restaurang Frö som ligger rätt så nära.
>> Mitt tredje tips blir Hållfjällets turiststation som var osannolikt bra.
