Nya restauranger i Åre

Jag hade kunnat säga att med en ny vintersäsong så öppnar nya restauranger i Åre men det är numer inte helt korrekt. Vintersäsongen är bara en av säsongerna i det som är sveriges mesta kända fjällby: och restaurangerna öppnar ändå. Kommande nyheter är ett stort tecken i tiden på just det.

Hållfjället: lyx off grid. Öppnar 2025!

Hållfjället är en klassisk turiststation ca 8 km bortanför Ottsjö som förvärvats av IT-entreprenören Carl Högberg. Hållfjället är tänkt att bli en off grid mountain lodge. Läs: den moderna tidens lyx. Uppkopplingen sker med omgivningen, inte via skärmar. Ett ställe för fjällfolk att andas ut och äta mat som speglar platsens själ. Följ alltsammans här. Jag är pepp mycket med anledning av mat- och dryckesprofilen Linda Stensen Perez som absolut har ett finger med i spelet. Öppning 2025.

Husk bistro. Kvarterskrog i Åre!

Enligt ÖP så öppnar restaurangprofilen Niklas Gustafsson restaurangen Husk som en form av medelålderskris. Tanken är mitt i prick med trenden: klassiska svenska rätter möter avslappnad retroinspirerad inredning och atmosfär från 70-talet. Gubbröra, dillkött och raggmunk. Kombon med lokal öl från Svartbergets Fjällbryggeri blir ett bra komplement till allt annat i Åre. Bryggeriet, vars öl vi alltid har hemma och nästan alltid dessutom tar med oss, är partner i projektet.

Namnet Husk betyder både fröskal och ”kom ihåg” på norska – en symbol för Niklas vision om att skapa en kvarterskrog med varm känsla som man vill komma tillbaka till. Husk öppnar till skidtestarhelgen.

Fäviken i Undersåker. Lanthandel och saluhall!

Det har skrivits många artiklar om Fävikens kommande satsningar på en lanthandel och saluhall i Undersåker. För att inte tala om allt som varit tidigare. Senast i helgen pratade jag om min personliga guldålder när Krus var ett kafé mitt i Åre. Den tiden är sedan länge förbi och nu stundar istället en annan. Hela året har det byggts ett jättehus bredvid Krus minimala bageri i Undersåker, granne med Undersåkers charketurifabrik som funnits där betydligt längre. I den nya fastigheten blir det fokus på det breda konceptet mathantverk men förstås också fortsatt bageri och chark. Jag ser också fram emot ytor för att sitta inomhus och fika. Öppning till vintern 2024-2025.

Agdas café i Mattmar. Vedugnsbakade pizzor!

Ett ställe som “alltid” har funnits är Agdas café i Mattmar. Det fortsätter att finnas kvar – men med nya ägaren Alexander Stål som också har snickeriet Ett, två trä. Nu under hösten pågår renoveringar i det lilla caféet, men man fortsätter att hålla öppet utan större förändringar i utbudet. Bakom kulisserna finns uttalade planer om vedugnsbakade pizzor, och mer fokus på hantverksbröd. Konceptet är inte helt lanserats ännu, men jag ska hålla utkik!

Ytterån 149. Burgare på bra råvaror!

Ytterån ligger inte i Åre kommun men är ett ställe som många passerar på väg till eller från Åre. Nu finns desto fler skäl att dessutom stanna till, i och med öppningen av Ytterån 149. Sist jag passerade, i fredags, var det trångt på parkeringen. Tänk dig snabbmat på bra och framförallt lokala råvaror på ett ställe som ser anspråkslöst ut från utsidan. Vet man inte vad det är för guldkorn så passerar men utan att förstå vad man missar. Stanna till och beställ en Embla: hamburgare gjord på jämtländskt nötkött, tryffelcheddar från Roslagen, karamelliserad lök, saltgurka, rostad lök och fermenterad chilimayo. Har förstått från SoMe att pommesen är något utöver det vanliga. Här finns menyn!

2025 blir ett bra år. Dels med anledning av allt det nya förstås, men också tack vare befintliga favoriter.

2021 skrev jag ett inlägg med doldistipsen till Åre som inkluderar bland annat restaurangen Imilla, bastun med Åres absolut bästa läge och en hel del annat.

I december förra året skrev jag en guide till Åre med mina favoriter: Werséns, Granen, Vinbaren, Åre Nature Studio med flera. Buustamon, Malmstensrummet på Åregården, att jobba från Copperhill (de har riktigt bra kanelbullar för övrigt) och Kafferosteriet. Fick med Åre Floweriis och Ljusfabriken och en hel del annat också. In och läs! Älskar att bo i en by där så många vill så mycket – och som genomför sina idéer!